筷子在我們國家來說已經有了上千年的歷史，并且隨著時代的發展筷子的種類也更加多樣，生活中我們使用竹筷子的次數是最多的，但是要說起古時候的話，有一些大戶人家使用的都是銀筷子，當時人們認為銀筷子有著消毒的作用，并且還是一種身份的象征，不過隨著時代的發展筷子的種類越來越多，今天武漢商用廚具談如何選購筷子。

　　1.竹筷子

　　竹筷子不管時間如何的改變，這種筷子一直都是使用的主流，竹筷子在經過打磨之后就會變得非常光滑。握住的手感厚實，不管是在家庭中還是飯店里面都是一種理想的餐飲工具，但是竹筷子有一個缺點就是使用時間長了之后就會滋生很多細菌，發生霉變引起腸道感染。

　　2.一次性筷子

　　這種筷子是隨著現代生活而出現的，隨著現代人們的生活水平提高，人們在外面吃飯的次數越來越多，如果在外用餐的話還是使用竹筷子話，就會傳播疾病。為了避免這種情況的發生，人們就漸漸的開始使用一次性筷子，一次性筷子一般都是以木材為主，吸水性好，跟竹筷子有一樣的缺點就是容易霉變，所以竹筷子只適合使用一次。